Padrões Alimentares: da teoria à prática - o caso do Brasil

  • Dixis Figueroa
Palavras-chave: Hábitos alimentares, Padrões alimentares, Brasil

Resumo

Partindo da importância que tem o estudo dos hábitos alimentares e a pouca consideraçáo no campo da nutriçáo, realizamos uma revisáo bibliográfica atualizada do tema, e uma breve caracterizaçáo do Brasil. Uma vez que a socializaçáo alimentar envolve a familiarizaçáo do individuo com as categorias alimentares pré-determinadas pela cultura de onde provêm, e que nela podem colaborar uma grande variedade de fatores coletivos e individuais; os padrões alimentares mudam, apesar de que o que se come e como se come constitui uma das mais fortes barreiras de resistência às mudanças.

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Publicado
07-07-2010
Como Citar
FIGUEROA, D. Padrões Alimentares: da teoria à prática - o caso do Brasil. Mneme - Revista de Humanidades, v. 5, n. 09, 7 jul. 2010.
Seção
Artigos