F. Stadler, F. Antoniu, e D. Novello, “CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE BETERRABA COM ADIÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS POR CRIANÇAS EM FASE PRÉ-ESCOLAR”, R. Bras. Inov. Tecnol. Saúde, vol. 3, nº 2, set. 2013.