T. Lotici, E. F. dos Santos, D. Novello, M. R. Manhani, e F. L. F. Z. Sanches, “ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE CHOCOLATE: COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL”, R. Bras. Inov. Tecnol. Saúde, vol. 3, nº 4, fev. 2014.