La cucina di strada Con una breve etnografia dello street food genovese

Authors

  • Alessandra Guigoni

Keywords:

Antropologia da alimentação, Comida de rua, Cozinha Genovesa

Abstract


O presente texto descreve características da comida de rua italiana, desde a Idade Romana até aos dias de hoje, com especial ênfase para as tradições culinárias de rua em Génova.


 

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Published

06-07-2010

How to Cite

GUIGONI, A. La cucina di strada Con una breve etnografia dello street food genovese. Mneme - Revista de Humanidades, [S. l.], v. 5, n. 09, 2010. Disponível em: https://periodicos.ufrn.br/mneme/article/view/178. Acesso em: 19 may. 2024.

Issue

Vol. 5 No. 09 (2004): Revista Mneme 09

Section

Artigos

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