La cucina di strada Con una breve etnografia dello street food genovese
Palabras clave:
Antropologia da alimentação, Comida de rua, Cozinha GenovesaResumen
O presente texto descreve características da comida de rua italiana, desde a Idade Romana até aos dias de hoje, com especial ênfase para as tradições culinárias de rua em Génova.
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