Análise da eficiência operacional e ambiental das firmas brasileiras listadas no subsetor de carnes e derivados: _

João Carlos Hipólito Bernardes do Nascimento; Juliana Reis  Bernardes; Victor Manuel Reis de Matos  Gamosa; Alisson Thiago de Sousa  Gomes

doi:10.21680/2176-9036.2025v17n2ID34846

Autores/as

João Carlos Hipólito Bernardes do Nascimento Universidade Federal do Piauí - UFPI https://orcid.org/0000-0003-3505-372X
Juliana Reis Bernardes UFPI https://orcid.org/0000-0002-6158-4201
Victor Manuel Reis de Matos Gamosa UFPI https://orcid.org/0009-0008-1398-798X
Alisson Thiago de Sousa Gomes UFPI https://orcid.org/0009-0003-9898-3737

DOI:

https://doi.org/10.21680/2176-9036.2025v17n2ID34846

Palabras clave:

Eficiencia Operacional, Eficiencia Ambiental, Carnes y derivados

Resumen

Objetivo: Investigar los niveles de eficiencia Operacional y Ambiental de las empresas brasileñas que cotizan en la Bolsa de Valores de Brasil (B3), en el subsector de Carnes y Productos Cárnicos.

Metodología: Para ello, con datos recogidos en los estados financieros e informes de sostenibilidad de las empresas con toda la información disponible para los tres años analizados (JBS S.A., Marfrig Global Foods S.A., BRF S.A. y MINUPAR Participações S.A.), se utilizó el Data Envelopment no paramétrico. Análisis (DEA), con orientación al producto y retornos constantes (salida CCR).

Resultados: Se constató que Marfrig es referente en eficiencia Operacional y Ambiental. BRF demostró avances en eficiencia operativa, aumentando el puntaje del 0,1% en 2020/2021 al 55,99% en 2022, sin embargo, aún lejos del punto de referencia (Marfrig), lo que indica un importante margen de mejora. JBS logró un 100% de eficiencia operativa en 2022, pero presentó niveles intermedios en años anteriores, con puntajes moderados de eficiencia ambiental durante todo el período analizado.

Contribuciones del Estudio: Mediante el uso de la técnica de Análisis Envolvente de Datos (DEA) y considerando variables financieras y ambientales, el estudio ofrece una evaluación integral del desempeño de estas empresas, destacando oportunidades para mejorar la eficiencia operativa y proponiendo estrategias sostenibles. Los análisis revelan diferencias sorprendentes entre empresas, destacando la necesidad de enfoques específicos para optimizar los recursos y reducir los impactos ambientales. Los hallazgos contribuyen significativamente a mejorar la competitividad y la sostenibilidad en el sector de la carne y los productos cárnicos, proporcionando información valiosa para gestores, investigadores y responsables políticos.

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Biografía del autor/a

João Carlos Hipólito Bernardes do Nascimento, Universidade Federal do Piauí - UFPI

Doutor em Ciências Contábeis pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Mestre em Contabilidade na área de concentração Contabilidade Gerencial pela Fundação Instituto Capixaba de Pesquisas em Contabilidade, Economia e Finanças (FUCAPE), Especialista em Gestão de Recursos Humanos pela Universidade de Pernambuco - UPE, MBA em Gestão de Negócios pela Escola de Engenharia e Agrimensura da Bahia - EEA, graduado em Ciências Contábeis pela Faculdade de Ciências Aplicadas e Sociais de Petrolina (2009) e em Tecnologia em Processos Gerenciais pela Universidade Norte do Paraná (2006). Premiado pela Fundação Instituto Capixaba de Pesquisa em Contabilidade, Economia e Finanças (FUCAPE) em 2º lugar no concurso nacional de monografia em 2009 (Prêmio Excelência Acadêmica - Sérgio de Iúdicibus). Docente do curso de Bacharelado em Administração de Empresas (Campus Amílcar Ferreira Sobral) e do programa de Pós-Graduação em Gestão Pública da UFPI. Participa, desde 2010, como avaliador do Prêmio Excelência Acadêmica, concurso nacional de monografia promovido pela FUCAPE Business School, além de ser parecerista de eventos e revistas qualificadas pela CAPES na área de Administração Pública e de Empresas, Ciências Contábeis e Turismo. Enquanto Pesquisador, lidera o grupo de pesquisa Excelência na Gestão (UFPI), além de participar do grupo de pesquisa Ciência e Ensino Contábil (UFRJ). Está Editor Gerente da Revista de Gestão e Contabilidade da UFPI (G?Cont), periódico que tem por Missão difundir e promover o conhecimento na área de Gestão (Administração, Contabilidade, Economia e Finanças), através do meio digital, de forma gratuita, aberta a todos os interessados. Atualmente é professor Adjunto da Universidade Federal do Piauí (UFPI). Atua principalmente nos seguintes temas: Gestão Pública, Ensino e Pesquisa em Administração e Contabilidade e Governança Corporativa.

Juliana Reis Bernardes, UFPI

Mestra em Administração e Desenvolvimento Empresarial pela Universidade Estácio de Sá. Docente na Universidade Federal do Piauí (UFPI).

Victor Manuel Reis de Matos Gamosa, UFPI

Bacharelando em Ciências Contábeis na Universidade Federal do Piauí (UFPI)

Alisson Thiago de Sousa Gomes, UFPI

Especialista em Auditoria, Graduado em Ciências Contábeis.

Citas

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Análisis de la eficiencia operacional y ambiental de empresas brasileñas listadas en el subsector carnes y productos cárnicos

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