Análisis físico químico de la leche de soja para lactantes menores de un año

Resumen

Actualmente, las fórmulas de soja están indicadas para el tratamiento de bebés en la segunda mitad de la vida con sospecha de alergia a la leche de vaca mediada por IgE. Sin embargo, algunos estudios de farmacoeconomía han demostrado que las fórmulas de soja se utilizan, en la práctica, también en pacientes con alergia a la leche de vaca no mediada por IgE. El presente estudio tiene como objetivos: realizar el control de calidad de la leche de soja para el consumo de lactantes hasta un año de edad; conocer la estabilidad físico-química de las fórmulas infantiles derivadas de la leche de soja; analizar si el tipo de agua que se utilizó puede influir en la preparación de fórmulas infantiles a base de soja; verificar cuánto tiempo después de la preparación de las fórmulas para lactantes puede ocurrir la variación de color; evaluar si existe una variación de pH según el tiempo posterior a la preparación de la fórmula infantil de leche de soja; comprobar si la viscosidad influye tras la preparación de fórmulas infantiles a base de soja. Se trata de un estudio transversal de tipo explicativo, de método experimental y de carácter cuantitativo, realizado en el Laboratorio Multidisciplinario del Centro Universitário Unifacid Wyden mediante el análisis de dos marcas de leche de soja adquiridas en una farmacia de referencia en Teresina PI , con muestras preparadas a partir del etiquetado de cada producto que fueron sometidas a análisis de color, PH y prueba de reconstitución y / o estabilidad. Las fórmulas infantiles a base de soja son una alternativa para los bebés alérgicos a la proteína de la leche de vaca. El estudio con la preparación con agua filtrada y hervida y agua mineral reveló que los cambios son mínimos y que la preparación. Este estudio es representativo para el área farmacéutica porque muchos padres buscan al profesional farmacéutico sobre la mejor marca, la mejor aceptabilidad, pocos efectos adversos.