Tortura da dieta versus prazer de comer:
percepções de usuários de um ambulatório de Nutrição do Rio de Janeiro.
DOI:
https://doi.org/10.21680/2446-5674.2019v6n11ID16184Palavras-chave:
alimentação saudável, antropologia da nutrição, dieta, etnografia, ciências sociaisResumo
Este trabalho aborda uma etnografia entre usuários do ambulatório de Nutrição de uma Policlínica pública na cidade do Rio de Janeiro entre os anos de 2015 e 2016. O objetivo do presente texto foi de revelar as percepções entre usuários sobre as questões da alimentação e seus sentidos e significados. Como metodologia foi realizado observação participante na sala de espera, grupos focais, entrevista semidiretiva e recordatório alimentar de 24 horas. Como resultados observou-se um conflito acerca dos alimentos “saudáveis” preconizados pelos nutricionistas e os preferidos pelos usuários. Nesse sentido, a dieta, essencial para compensar os desarranjos metabólicos causados pelas suas patologias, era considerada uma tortura.
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