Extensión universitaria en tiempos de pandemia:

Resumen

Introducción: La crisis con el nuevo Coronavirus (SARS-CoV-2) ha impactado a varios sectores, incluida la educación superior, ya que las actividades que se llevan a cabo dentro de la universidad están, desde marzo de 2020, siendo reubicadas y reajustadas al modelo online., entre ellos la extensión universitaria. Objetivo: Este artículo tiene como objetivo describir la experiencia de un proyecto de extensión universitaria desarrollado para incentivar la adopción de hábitos alimentarios saludables y que migró sus actividades al entorno virtual, mostrando cómo fueron los desafíos y adaptaciones en este nuevo escenario global. Metodología: Se trata de un estudio descritivos tipo relato de experiencia. Las actividades adaptadas à la nueva realidad que aquí mencionaremos tuvieron lugar en el primer semestre de 2020, comenzando en mayo y finalizando en julio. Las publicaciones para las redes sociales Facebook® e Instagram® fueron realizadas una vez por semana, por dos académicos del curso de Nutrición y becarios del proyecto, siempre con la ayuda de los profesores responsables. Resultados: El uso de las redes sociales Facebook® e Instagram® ayudó a nuestro proyecto a realizar sus actividades de forma remota y obtener un mayor alcance de personas que se benefician de las publicaciones. Conclusión: A pesar de las dificultades iniciales en la planificación del cronograma, los temas tratados y el alcance del público objetivo, logramos reestructurar bien el proyecto al nuevo formato y nos sorprendió el alcance de las publicaciones y la capacidad de influir positivamente en la vida de las personas, buscando sacar a relucir los temas. Relevantes y con base científica, para que, aunque sea remotamente, intenten mejorar el bienestar de la población.

Palabras clave: Relaciones Comunidad-Institución, Pandemias, Prevención de Enfermedades.