RELAÇÃO ENTRE PADRÕES ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL EM UNIVERSITÁRIOS

Resumen

Introducción: La comida es uno de los principales factores para la promoción de la salud. Las situaciones académicas y de estilo de vida dificultan que los estudiantes universitarios cuiden su propia comida, debido a factores como la omisión de comidas, el alto consumo de refrigerios, la inestabilidad psicosocial, lo que desencadena posibles enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) en esta población. Un grupo de alimentos a menudo consumidos por una persona o población se denomina patrón dietético. Objetivo: Analizar y asociar patrones dietéticos y el estado nutricional de estudiantes universitarios. Metodología: Este es un estudio transversal con un enfoque descriptivo y analítico, realizado en una universidad privada en Fortaleza, Ceará. Se realizó una entrevista para recopilar datos socioeconómicos, demográficos, antropométricos y de consumo de alimentos. La muestra consistió en 150 estudiantes. Resultados: Se han identificado tres patrones dietéticos. Las mujeres mostraron una mayor adherencia que los hombres al patrón saludable. La mayoría de los estudiantes universitarios de 19 a 24 años mostraron una alta adherencia al patrón mixto. Los estudiantes que mostraron exceso de peso tuvieron una mayor adherencia al patrón saludable. Las personas que tenían un IMC clasificado como peso normal, mostraron una alta adherencia al patrón mixto. Conclusiones: El patrón dietético de los estudiantes universitarios tiene una influencia significativa en la edad, el sexo, el sobrepeso y el IMC.