Expressions of the Pernambucan Food Culture in the Mercado da Boa Vista/PE
DOI:
https://doi.org/10.21680/2446-5674.2020v7n12ID16284Keywords:
Mercado Público, Comensalidade, Gastronomia, Cultura Alimentar, Antropologia da AlimentaçãoAbstract
The text aims to discuss the importance of the Boa Vista Market in the city of Recife / PE for the food culture of Pernambuco. Thus, from the participant observation in the daily market and the interviews with merchants and regulars, we observe that the sense of belonging, both in traders and in regulars, is related to commensality and the food marketed in these places. In this sense, we perceive that the Boa Vista Market presents itself as a potent space for the expression of identity and tradition in Pernambuco's food culture.
Downloads
References
AMON, Denise. Comida como narrativa da memória social. Sociedade e Cultura, v. 11, n. 1, jun. 2008.
GARCIA, Rosa Wanda Diez (org.). Nutrição e Antropologia: um diálogo possível. Rio de janeiro: Editora Fio Cruz, 2005.
GARCIA, Rosa Wanda Diez. Reflexos da globalização na cultura alimentar: considerações sobre as mudanças na alimentação urbana. Revista de Nutrição, v. 16, n. 4, dez. 2003.
GARREFA, Fernando. Arquitetura do comércio varejista em Ribeirão Preto: a emergência e a expansão dos shopping centers. Dissertação de Mestrado. São Carlos, EESC-USP, 2002.
GASPAR, Lúcia. Mercado da Boa Vista. Recife [online], 2016. http://basilio.fundaj.gov.br/pesquisaescolar/index.php?option=com_content&view=artic le&id=704:mercado-da-boa-vista&catid=48:letra-m>
HALL, Stuart. Identidade cultural e diáspora. Revista do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional. IPHAN, n. 24, 1996.
HERNÀNDEZ, Jesús Contreras. Patrimônio e Globalização: o caso das culturas alimentares. In: CANESQUI, Ana Maria; GARCIA, Rosa Wanda Diez (org.). Nutrição e Antropologia: um diálogo possível. Rio de janeiro: Editora Fio Cruz, 2005.
KAUFMANN, Jean-Claude. A entrevista compreensiva: um guia para a pesquisa de campo. São Paulo: Editora Vozes, 2013.
LANNA, Marcos. Nota sobre Marcel Mauss e o Ensaio sobre a dádiva. Revista de Sociologia e Política, n. 14, jun. 2000.
LOPES, Ricardo Ferreira. Considerações sobre os Mercados Públicos: relação de sociabilidade e vitalidade urbana nas cidades. III Colóquio Internacional sobre Comércio e Cidade, 2010.
MACIEL, Maria Eunice. Cultura e alimentação ou o que têm a ver os macaquinhos de Koshima com Brillat-Savarin?. Horizontes Antropológicos, v.7, n.16, dez. 2001.
MACIEL, Maria Eunice. Identidade Cultural e Alimentação. In: CANESQUI, Ana Maria; GARCIA, Rosa Wanda Diez (org.). Nutrição e Antropologia: um diálogo possível. Rio de janeiro: Editora Fio Cruz, 2005.
MONTANARI, Massimo. Comida como cultura. São Paulo: Editora Senac, 2013.
PINTAUD, Silvana Maria. Os Mercados Públicos: Metamorfoses de um espaço na História Urbana. Revista Cidades, v. 3, n. 5, 2006.
POLLAK, Michael. Memória e identidade social. Estudos Históricos, v. 5, n 10, 1992.
PREFEITURA DO RECIFE. Mercado da Boa Vista [online]. 2018. http://www2.recife.pe.gov.br/servico/mercado-da-boa-vista
SAMPAIO, Tiago Santos. A identidade Cultural Regional em Gabriela. Anais I Enecult, UFBA. Bahia. 2005.
SAVARIN, Antoine Brillat. A fisiologia do gosto. São Paulo: Companhia das Letras, 1995.
SILVA, Maria Alice Siqueira Mendes. Sobre a Análise do Discurso. Revista de Psicologia da Unesp, v. 1, n. 4, jan. 2005.
SIMMEL, George. Questões fundamentais da sociologia. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2006.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
Português (Brasil)
English
Español (España)
