NUTRINEWS (COVID-19): AÇÃO EXTENSIONISTA SOBRE NUTRIÇÃO, SAÚDE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO CONTEXTO DA PANDEMIA POR SARS-COV-2

Resumen

RESUMEN

Introducción: La pandemia de COVID-19 trajo numerosos desafíos para la salud y educación de la población brasileña. Las acciones extensionistas desarrolladas por las Instituciones de Enseñanza Superior, grandes aliadas en la promoción de la educación y divulgación de saberes, También encontraron el desafío de traspasar los muros de las universidades para llevar información confiable y conocimiento científico en tiempos de aislamiento social y de una cultura de desinformación. Objetivo: El objetivo del presente estudio es relatar la experiencia obtenida a través de la ejecución de un proyecto de extensión universitaria que hizo uso de las redes sociales para difundir noticias actualizadas sobre nutrición, salud y seguridad de los alimentos en el contexto de la pandemia por SARS-CoV-2. Metodología: Se trata de un estudio descriptivo, del tipo relato de experiencia, en el cual se describe la ejecución del Proyecto de extensión universitaria: "Descomplicando la nutrición y seguridad de los alimentos en el contexto de la pandemia por SARS-CoV-2". Resultados: El desarrollo del proyecto de extensión durante la pandemia consiguió promover la socialización de instrucciones, consejos e información sobre seguridad alimentaria, salud y nutrición, haciendo uso de las redes sociales para difundir consejos e información actualizada sobre nutrición y seguridad alimentaria en el contexto de la pandemia por SARS-CoV-2. Conclusiones: Se verifica que tanto las acciones extensionistas presenciales como las que ocurren a distancia poseen características en común, que incluyen la dedicación, participación, postura activa del docente coordinador, discentes y público atendido.

Palabras clave: Uso de Redes Sociales; Salud pública; Nutrición; Pandemia.