v. 6 n. 11 (2019): Saberes e Sabores: Abordagens Antropológicas Sobre Alimentação

Organizadores: Thágila Maria dos Santos de Oliveira e Guilherme Bemerguy Chêne Neto.

DOI: https://doi.org/10.21680/2446-5674.2019v6n11

Publicado: 31-07-2019

Edição completa

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Editorial

• A alimentação, o que ela classifica e o que ela enreda

  Angela Mercedes Facundo Navia

  1-2

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Apresentação do Dossiê

• Comer: Necessidade vital, metáfora da vida social

  Thágila Maria dos Santos de Oliveira, Guilherme Bemerguy Chêne Neto

  1-12

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Dossiê

• Tortura da dieta versus prazer de comer: percepções de usuários de um ambulatório de Nutrição do Rio de Janeiro.

  Glaucia Figueiredo Justo, Jaqueline Teresinha Ferreira

  1-16

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• Comida de teranga: a alimentação como tradução dos processos de transnacionalização religiosa entre senegaleses em Porto Alegre.

  Evelize Cristina Moreira, Maria Eunice de Souza Maciel

  1-26

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• Doces de Crianças sobre comida e ritual em giras de ibejadas

  Morena Barroso Martins de Freitas

  1-19

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• Chicha de jora: cauim de milho germinado nos Andes

  Felipe Vargas Faulbaum

  1-25

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• O carnivorismo ocidental elementos culturais e conflitos públicos

  Manuela Correa Leda

  1-21

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• Antropologia e alimentação comensalidade durante o Jubileu de São Miguel e Almas no Cemitério do Peixe

  Thiago Rodrigues Tavares, Vanessa Gomes de Castro

  1-26

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Entrevistas

• Por uma socioantropologia da alimentação Entrevista com Jean Pierre Poulain

  Thágila Maria dos Santos de Oliveira

  1-13

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Ensaios Visuais

• Olhares sobre as dinâmicas alimentares transculturais nos territórios de atenção à saúde indígena de Oriximiná, Pará, Brasil

  Nádile Juliane Costa de Castro

  1-9

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