Vol. 2 No. 25 (2019): DOSSIÊ SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

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INTER-LEGERE – Número 25 – maio/agosto 2019

DOI: https://doi.org/10.21680/1982-1662.2019v2n25

Published: 26-07-2019

EDITORIAL

SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO: do microscópio ao telescópio

Michelle Jacob, Viviany Chaves

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DOSSIÊ SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

A SOCIOLOGIA DA CULINÁRIA BRASILEIRA DE UMA PERSPECTIVA MATERIALISTA

Carlos Alberto Dória

c18350
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OS FOODIES NA ARENA SOCIOLÓGICA

Elaine de Azevedo

c18333
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ESCRITOS SOBRE O CUSCUZ A comida culturalmente referenciada entre riscos e incertezas

Rubia Carla Giordani Formighieri, Islandia Bezerra Bezerra, Soraia Martins de Carvalho

c17358
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PRODUCTION OF TRUTHS IN FOOD: The notions of food quality and food safety in the Brazilian regulatory framework and notes for a more democratic qualification As noções de qualidade e segurança dos alimentos no marco regulatório brasileiro e apontamentos para uma qualificação mais democrática

Luna Dalla Rosa Carvalho, Fabiana Thomé da Cruz, Cimone Rozendo

c17384
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ENTRE O FOGÃO E A CIÊNCIA A comida como objeto de estudo na construção da ciência.

Isabela Barbosa

c17308
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IDENTITY MARKERS OF MATO GROSSO: FOOD IN THE RASQUEADOS A comida nos rasqueados

Regiane Caldeira da Silva, Maria Inês Rauter Mancuso

c17376
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ARTIGOS

PORTUGUÊS PORTUGUÊS

Icaro Yure Freire de Andrade

c18175
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TRADUÇÃO

GENÔMICA NUTRICIONAL (re)considerando as relações alimentação-saúde via religação das ciências sociais, biomédicas e da vida

Tristan Fournier, Jean-Pierre Poulain, Michelle Jacob

c18336
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ENTREVISTAS

UMA PROSA TRANSDISCIPLINAR SOBRE A ALIMENTAÇÃO NO CONTEXTO DAS CIÊNCIAS SOCIAIS: Entrevista com Alex Galeno

Viviany Chaves

c18337
- PDF (Português (Brasil))

REVISTA

EXPEDIENTE

Revista Inter-Legere Editores

c23738
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