Vol. 2 No. 25 (2019): DOSSIÊ SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

Afficher Vol. 2 No. 25 (2019): DOSSIÊ SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

INTER-LEGERE – Número 25 – maio/agosto 2019

DOI: https://doi.org/10.21680/1982-1662.2019v2n25

Publié-e: 26-07-2019

EDITORIAL

SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO: do microscópio ao telescópio

Michelle Jacob, Viviany Chaves

c18331
- PDF (Português (Brasil))

DOSSIÊ SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

A SOCIOLOGIA DA CULINÁRIA BRASILEIRA DE UMA PERSPECTIVA MATERIALISTA

Carlos Alberto Dória

c18350
- PDF (Português (Brasil))
OS FOODIES NA ARENA SOCIOLÓGICA

Elaine de Azevedo

c18333
- PDF (Português (Brasil))
ESCRITOS SOBRE O CUSCUZ A comida culturalmente referenciada entre riscos e incertezas

Rubia Carla Giordani Formighieri, Islandia Bezerra Bezerra, Soraia Martins de Carvalho

c17358
- PDF (Português (Brasil))
PRODUÇÃO DE VERDADES NA ALIMENTAÇÃO As noções de qualidade e segurança dos alimentos no marco regulatório brasileiro e apontamentos para uma qualificação mais democrática

Luna Dalla Rosa Carvalho, Fabiana Thomé da Cruz, Cimone Rozendo

c17384
- PDF (Português (Brasil))
ENTRE O FOGÃO E A CIÊNCIA A comida como objeto de estudo na construção da ciência.

Isabela Barbosa

c17308
- PDF (Português (Brasil))
MARCADORES IDENTITÁRIOS MATO-GROSSENSES A comida nos rasqueados

Regiane Caldeira da Silva, Maria Inês Rauter Mancuso

c17376
- PDF (Português (Brasil))

ARTIGOS

BRASIL BRASIL

Icaro Yure Freire de Andrade

c18175
- PDF (Português (Brasil))

TRADUÇÃO

GENÔMICA NUTRICIONAL (re)considerando as relações alimentação-saúde via religação das ciências sociais, biomédicas e da vida

Tristan Fournier, Jean-Pierre Poulain, Michelle Jacob

c18336
- PDF (Português (Brasil))

ENTREVISTAS

UMA PROSA TRANSDISCIPLINAR SOBRE A ALIMENTAÇÃO NO CONTEXTO DAS CIÊNCIAS SOCIAIS: Entrevista com Alex Galeno

Viviany Chaves

c18337
- PDF (Português (Brasil))

REVISTA

EXPEDIENTE

Revista Inter-Legere Editores

c23738
- PDF (Português (Brasil))